Benefícios do Arroz Integral Para Nossa Saúde

Vamos falar um pouco sobre as diferenças entre os três tipos de arroz:

✦ Arroz Parbolizado

É um arroz pré-cozido, pois antes de passar pelo processo de refinamento ele é parcialmente fervido.

Por passar por esse processo, o arroz parbolizado perde boa parte dos seus nutrientes e fibras.

✦ Arroz Branco

Esse tipo de arroz passa por um processo que sobra apenas o endosperma, que é o amido, ou seja, passa pelo processo que remove a casca, o germe e consequentemente muitos dos seus nutrientes.

É um arroz rico em carboidratos e pobre em proteínas.

benefícios do arroz integral para saúde

✦ Arroz Integral

O arroz integral é descascado, não polido, por esse motivo, preserva os seus nutrientes.

O arroz integral possui também, sais minerais como fósforo, ferro e cálcio; vitaminas do complexo B e fibras.

Forte aliado nas dietas, por ajudar na perda de peso, seus nutrientes e proteínas são eficazes para o controle da diabetes.

Seus principais benefícios são:

  • Aumenta a sensação de saciedade
  • Evita os picos de insulina no sangue
  • Ajuda a controlar os níveis de colesterol ruim no sangue, por ser rico em orizanol.
  • Previne inflamações e doenças graves como câncer, por possuir compostos fenólicos e antioxidantes.
  • Melhora o funcionamento do intestino
  • Protege o sistema nervoso, devido a vitamina B1 (que é ausente no arroz branco)

Portanto, o arroz integral é o mais recomendado, por preservar seus nutrientes, com maior quantidade de vitaminas e minerais, alto teor de fibras, proteínas e antioxidantes.

RECEITA FÁCIL DE ARROZ INTEGRAL

  • Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
  • Acrescente o arroz (não precisa lavar)
  • Adicione sal e a água fervente.
  • Cozinhe em fogo baixo, até secar a água (aproximadamente 20 minutos)

Caso prefira, assista o vídeo abaixo sobre os benefícios do arroz integral:

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